Cara Membuat Manisan Mangga

Manisan Mangga – Rasa mangga matang yang dominan manis daripada asam memang lebih memikat di lidah banyak orang. Tak heran jika kemudian mengkonsumsi mangga matang lebih tinggi jika dibandingkan angka konsumsi mangga muda karena rasanya yang asam. Sebenarnya tidak hanya mangga muda saja yang asam, ada beberapa jenis mangga yang sampai mengkal masih terasa asam pada lidah. Biasanya jenis mangga ini dihindari karena memang kurang segar dan nikmat.

Anda termasuk dalam orang-orang tersebut? Jika iya, mulailah untuk belajar membuat penganan dari mangga supaya lebih nikmat di lidah. Salah satu yang harus dicoba yaitu  manisan mangga muda. Makanan yang satu ini selain nikmat untuk di jadikan camilan dalam berbagai suasana, juga sangat cocok untuk dijadikan sajian ketika lebaran dan hari spesial yang lainnya. Bahan – bahan yang digunakan dalam membuat manisan mangga :

  • 1 kg buah mangga setengah matang, kupas kulitnnya
  • ½ sendok teh garam dapur halus
  • 250 ml air bersih
  • ½ kg gula pasir
  • 2 gram natrium benzoat
  • 1 sendok teh kapur sirih
  • 25 gram vanili

Langkah untuk membuat manisan mangga :

Langkah pertama yang dilakukan yaitu memotong mangga yang sudah dikupas, potong memanjang 5 cm. Jika daging buahnya keras Anda dapat merebusnya dengan air mendidih kemudian tiriskan. Siapkanlah wadah untuk merendam mangga ke dalam air panas dengan perbandingan 1 liter air dalam 50 gram buah mangga, rendam 2 jam. Siapkan wadah lagi, kemudian rendam buah mangga tersebut ke air kapur selama 24 jam dengan perbandingann 1 liter air yang bersih untuk 1 sdm kapur sirih. Lalu tiriskan.

Untuk larutan gula dengan 250 ml air, aduklah rata lalu tambahkan natrium benzoate dan garam. Rebuslah larutan sampai mendidih. Masukkanlah buah mangga ke larutan gula yang mendidih, masak kembali sampai buah mangga setengah matang. Angkat dan juga biarkan selama 1 malam kemudian panaskan lagi dan masukkan vanili ke dalamnya, aduk sampai semua bahan rata. Angkat dan diamkanlah lagi 1 malam. Tiriskan untuk mendapat manisan basah dan juga jemur kurang lebih 3 jam untuk mendapat manisan mangga yang kering.

Itulah cara membuat manisan mangga yang bisa anda coba. Semoga bermanfaat!

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *